Azienda Agricola Bombini Vincenzo Nicola
L'azienda agricola Bombini Vincenzo Nicola, ha sede nel comune di Corato, ove e' anche ubicato il punto vendita, da dove si puo' acquistare l'olio extra vergine di oliva.
I terreni si trovano in Puglia, tutti coltivati ad uliveto.
L' azienda, si occupa di tutto il ciclo produttivo, dalla fase del riposo vegetativo, alla raccolta delle olive.
Durante tutte le fasi fenologiche dell'olivo, provvede alla concimazione del terreno, alla potatura, ai trattamenti contro le principali avversita' : tignola dell'olivo (prays oleae),
e mosca dell'olivo (bactrocera oleae); alla fertirrigazione, alla trinciatura delle erbe infestanti, all'estirpazione dei polloni ed infine alla raccolta delle olive.
Le cultivar prodotte sono: la Coratina che prende il nome dall' antico borgo di Corato ( citta' della provincia di Bari ) , che e' una delle zone piu' antiche
e longeve dove viene coltivata questa varieta' di olive, e l' altra cultivar prodotta e' l' Ogliarola Garganica.
Le olive , raccolte al giusto tempo di maturazione, ( mesi di novembre e dicembre) vengono trasportarte per la molitura, presso gli oleifici , selezionati in base ad alcune metodiche di molitura :
1) Stoccaggio delle olive in cassettoni areati da circa 300 kg
2) il tempo di stoccaggio , che non deve superare le 24 ore dalla consegna
3 ) estrazione a freddo, con la temperatura di molitura delle olive inferiore ai 27 gradi centigradi.
Seguendo rigorosamente queste metodiche di molitura, si ottiene olio extra vergine di oliva di altissima qualita', con caratteristiche nutrizionali fondamentali per il benessere della persona.
L'oleificio, dopo aver molito le olive, restituisce l'olio sfuso prodotto che,
trasferito nel punto vendita aziendale, previa decantazione naturale di qualche settimana in serbatoi in acciaio inox, e'
confezionato in lattine da 2 litri e bottiglie da ml 500.
BOMBINI ........................OLIVICOLTORI DAL 1923