Monocultivar Ogliarola

Di colore giallo oro, con leggeri riflessi verdolini, abbastanza viscoso.

All'olfatto e' molto piacevole, con un sentore caratteristico mandorlato, con un  fruttato di media intensita'

Un olio ricercato dalla stragrande maggioranza dei consumatori, che cerca prodotti di qualita' in grado di condire la maggior parte dei piatti, senza mai apparire troppo

protagonista all'olfatto di chi gusta una pietanza.

E' un olio che si abbina a primi piatti, zuppe di legumi, bruschette ed arrosti di carni bianche.

E ' un olio profumato ma non troopo, elegante, armonico, per gli amanti degli olii non troppo dolci,  e per gli amanti degli olii non troppo amari.